Салат с хурмой, моцареллой, шпинатом

Салат с хурмой, моцареллой, шпинатом я нашла в журнале "Гастроном". Из-за сложности компонентов немного упростила его. В оригинале было 3 зеленых салата - руккоола, шпинат и корн. Специй также было больше (кориандр, зира, кунжут). Получилось неплохо, мне нравится такой вид легких салатов, где есть фрукты - интересное сочетание вкусов :)

Нам потребуется:

• 2 хурмы
• 6 горстей салата
• 250 г. моцареллы
• 1/4 стакана оливкового масла
• 2-3 ст. ложки лимонного сока
• 1/2 ст. ложки меда
• соль, перец, специи - кориандр, зира, фенхель* 
• 1 ст. ложка семян кунжута, 
• 1/4 стакана фисташек (в оригинале)**

1. Немного обжарила специи и кунжут

2. Обжарила измельченный ореховый микс и соединила с кунжутом и специями 

3. Сделала заправку: лимонный сок, мед, оливковое масло, перец, соль (тщательно вымешав)

4. Хурму нарезала ломтиками

5. Листья салата порвала

6. Моцареллу нарезала ломтиками (если она не в шариках) 

7. Собрала все компоненты салата, полила заправкой, посыпала орехово-кунжутной смесью.

Салат с хурмой, моцареллой, шпинатом готов. Приятного аппетита!

*я использовала кориандр и смесь специй из Индии по вкусу

** я использовала ореховый микс из того что было - грецкие орехи, семечки, арахис, измельчив это в ступке. 

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями: